厚切小牛肉米兰配芝麻菜沙拉

厚切小牛肉米兰配芝麻菜沙拉
作为挑战的一部分,评委Joe Bastianich要求参赛选手让他成为一位令人惊艳的小牛肉米兰人。戴夫在意大利北部的经典作品中创造了自己独特的风格,并使用肉质,大理石花纹的小牛排代替典型的瘦小牛排。戴夫说:“我想给评委们提供食物。” 总时间30分钟成分13 CountServing Size 成分 4(8至10盎司)骨头小牛排 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒粉 1杯通用面粉 2大蛋 1汤匙厚奶油 1杯纯干面包屑 2汤匙新鲜磨碎的帕玛森芝士 2茶匙干牛至 2茶匙干罗勒 5汤匙橄榄油 2杯葡萄西红柿,纵向减半 4杯芝麻菜,松散包装 细磨碎的热带水果和1个柠檬汁,再加上楔子装饰 - >这个配方来自我们的一本书: 立即购买 路线 准备:13分钟厨房:12分钟 将烤箱预热至350°F。 小牛扒在两片保鲜膜之间用槌子或厚煎锅切成1/4英寸厚。用盐和胡椒慷慨地调味两边的排骨。 建立流水线:用浅盐和胡椒粉将面粉撒在浅盘和季节中。在另一个碗里,拂鸡蛋和奶油,然后打匀。在另一个浅盘或碗中,混合面包屑,奶酪,干草药和季节,每个盐和胡椒粉1/4茶匙。 在调味粉中轻轻挖掘小牛肉的两侧。将每个印章浸入鸡蛋清洗液中,让剩

作为挑战的一部分,评委Joe Bastianich要求参赛选手让他成为一位令人惊艳的小牛肉米兰人。戴夫在意大利北部的经典作品中创造了自己独特的风格,并使用肉质,大理石花纹的小牛排代替典型的瘦小牛排。戴夫说:“我想给评委们提供食物。”

总时间30分钟成分13 CountServing Size
<! - 1 - >

成分

  • 4(8至10盎司)骨头小牛排
  • 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒粉
  • 1杯通用面粉
  • 2大蛋
  • 1汤匙厚奶油
  • 1杯纯干面包屑
  • 2汤匙新鲜磨碎的帕玛森芝士
  • 2茶匙干牛至
  • 2茶匙干罗勒
  • 5汤匙橄榄油
  • 2杯葡萄西红柿,纵向减半
  • 4杯芝麻菜,松散包装
  • 细磨碎的热带水果和1个柠檬汁,再加上楔子装饰
<! - > - >这个配方来自我们的一本书:

立即购买

路线

准备:13分钟厨房:12分钟
  1. 将烤箱预热至350°F。

    小牛扒在两片保鲜膜之间用槌子或厚煎锅切成1/4英寸厚。用盐和胡椒慷慨地调味两边的排骨。

  2. 建立流水线:用浅盐和胡椒粉将面粉撒在浅盘和季节中。在另一个碗里,拂鸡蛋和奶油,然后打匀。在另一个浅盘或碗中,混合面包屑,奶酪,干草药和季节,每个盐和胡椒粉1/4茶匙。
  3. 在调味粉中轻轻挖掘小牛肉的两侧。将每个印章浸入鸡蛋清洗液中,让剩余物滴回碗中。通过在面包屑混合物中滚动完成,均匀地涂覆,并且将面包屑轻轻按压以使它们粘附到肉上。在一个大盘子上设置排骨。
  4. 用3汤匙油涂上耐热或铸铁煎锅并放在中等温度下。油热的时候,将油炸锅放在锅里,必要时分批加工,每面煮2到3分钟,或者直到很好的变成褐色,注意不要烧面包屑。将平底锅转移到烤箱中完成烹饪6到8分钟,或直到中等罕见。把小牛排切到砧板上,休息5分钟,让汁液回到肉里。同时,将西红柿,芝麻菜,柠檬皮和果汁以及剩余的2汤匙油放入碗中。用盐和胡椒调味。轻轻地涂上衣服。
  5. 为了服务,在每块盘子的中央放一块小牛排,上面放一堆芝麻菜沙拉。用柠檬楔子装饰。
  6. <!营养信息
  7. 卡路里:726kcal
来自脂肪的卡路里:289kcal

来自Satfat的卡路里:67kcal

  • 脂肪:32g总糖:5g
  • 碳水化合物:49g 999饱和脂肪:8g 999胆固醇:301mg 999钠:789mg 999蛋白质:58g 999钙:188mg 999镁:97mg 999钾:1109mg膳食纤维:4g叶酸Dfe:162mcg单糖脂肪:17g Omega3脂肪酸:0g Omega6脂肪酸:4g其他:41carbsg聚脂肪:4g可溶性纤维:0g

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